Proteínas animales funcionales

PCECPRO™ tiene presencia en más de 60 países de todo el mundo mediante una fuerte red internacional de distribuidores especializados, lo que nos hace ser un proveedor de proteínas funcionales de confianza.

La gama de productos de PCECPRO™ abarca ingredientes de proteínas de cerdo, ternera y pollo que proporcionan una solución eficiente para prácticamente cualquier necesidad en un proceso de formulación de carne moderno.

Funcionalidad de primera claseLas proteínas de colágeno añaden todo un abanico de funcionalidades a los productos cárnicos. Gracias a las propiedades excepcionales de gelificación, PCECPRO™ aporta beneficios significativos como:

  • Firmeza, textura y fileteado (corte en lonchas) mejorados
  • Menos segregación de jugo y menos pérdidas mientras se cocina
  • Contenido de proteínas mejorado

Al usar proteínas funcionales se percibirán unos efectos de mejoramiento considerables basados en formulaciones más rentables.

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